Fagioli all'uccelletto con salsiccia

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Bigmama's kitchen @bigmamaskitchen
Lombardia

Abbiamo voluto dare il via a questo progetto inviandoci 2 ingredienti tipici della nostra città. @LauraC mi ha inviato da Firenze un pacco di fagioli e un bel pezzo di lardo...
Ho pensato di preparare questa ricetta in nome della tradizione,ma con un pizzico di modernità, utilizzando la pentola a pressione elettrica... #paccoricco

Fagioli all'uccelletto con salsiccia

Abbiamo voluto dare il via a questo progetto inviandoci 2 ingredienti tipici della nostra città. @LauraC mi ha inviato da Firenze un pacco di fagioli e un bel pezzo di lardo...
Ho pensato di preparare questa ricetta in nome della tradizione,ma con un pizzico di modernità, utilizzando la pentola a pressione elettrica... #paccoricco

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Ingredienti

5 ore
4 persone
  1. 350 grfagioli toscanelli
  2. 450 grsalsiccia
  3. Mezza cipolla bianca
  4. 1 cucchiaioolio extravergine di oliva
  5. 400 mlpassata di pomodoro
  6. 300 mlacqua
  7. q.bSale
  8. q.bPepe

Istruzioni per cucinare

5 ore
  1. 1

    Mettere a bagno i fagioli per almeno 4 ore.

  2. 2

    Scolare i fagioli e metterli da parte.

  3. 3

    Nel boccale della pentola a pressione,a temperatura elevata, aggiungere l'olio e la salsiccia e rosolare da entrambi i lati per circa 3 minuti.quindi aggiungere la cipolla tagliata grossolanamente e proseguire la rosolatura altri 2 minuti.

  4. 4

    Aggiungere i fagioli,la passata di pomodoro e l'acqua. Salare e pepare e avviare la cottura a pressione 20 minuti.

  5. 5

    Togliere la salsiccia e continuare la cottura dei fagioli altri 30 minuti a pressione

  6. 6

    Assemblare e servire caldo

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Mi chiamo Sabrina e sono mamma di 2 maschietti. Amo cucinare,ma sono eternamente a dieta,quindi cibi sani e soprattutto variegati. pubblico spesso su Instagram... seguitemi se vi va...
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