Fagioli all'uccelletto con salsiccia

Abbiamo voluto dare il via a questo progetto inviandoci 2 ingredienti tipici della nostra città. @LauraC mi ha inviato da Firenze un pacco di fagioli e un bel pezzo di lardo...
Ho pensato di preparare questa ricetta in nome della tradizione,ma con un pizzico di modernità, utilizzando la pentola a pressione elettrica... #paccoricco
Fagioli all'uccelletto con salsiccia
Abbiamo voluto dare il via a questo progetto inviandoci 2 ingredienti tipici della nostra città. @LauraC mi ha inviato da Firenze un pacco di fagioli e un bel pezzo di lardo...
Ho pensato di preparare questa ricetta in nome della tradizione,ma con un pizzico di modernità, utilizzando la pentola a pressione elettrica... #paccoricco
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere a bagno i fagioli per almeno 4 ore.
- 2
Scolare i fagioli e metterli da parte.
- 3
Nel boccale della pentola a pressione,a temperatura elevata, aggiungere l'olio e la salsiccia e rosolare da entrambi i lati per circa 3 minuti.quindi aggiungere la cipolla tagliata grossolanamente e proseguire la rosolatura altri 2 minuti.
- 4
Aggiungere i fagioli,la passata di pomodoro e l'acqua. Salare e pepare e avviare la cottura a pressione 20 minuti.
- 5
Togliere la salsiccia e continuare la cottura dei fagioli altri 30 minuti a pressione
- 6
Assemblare e servire caldo
Cooksnap
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