Crostata Morbida al Cioccolato
Una torta gustosa, morbidissima e facile da decorare! In questo caso l’ho realizzata per un anniversario di laurea!
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Crostata Morbida al Cioccolato
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Istruzioni per cucinare
- 1
Mettiamo in una ciotola 2 uova e iniziamo a sbatterle con la frusta elettrica. Man mano aggiungiamo 100g di Zucchero.
- 2
Continuiamo a montare finché il composto diventa schiumoso e gonfio. (Ci vorranno almeno 7-10 minuti)
- 3
Aggiungiamo 50g di Olio di Semi e 60g di Latte. Montiamo ancora.
- 4
Tritiamo 100g di Cioccolato Fondente
- 5
Facciamo sciogliere il cioccolato a bagno maria o in microonde, poi aggiungiamo 50g di burro e amalgamiamo. Il composto deve rimanere molto morbido, se si solidifica rimettiamolo nel microonde.
- 6
Aggiungiamo il cioccolato al resto e montiamo.
- 7
Prepariamo lo stampo furbo (quello con un rilievo nel mezzo) imburrandolo bene e aggiungendo della farina.
- 8
Versate il composto nello stampo.
- 9
Cuocete la torta in forno a 180º per 20 minuti.
- 10
Lasciatela freddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Burro e farina la faranno staccare molto facilmente.
- 11
Tritate 200g di Cioccolato al Latte e mettete a scaldare 200ml di Panna Fresca
- 12
Unite il cioccolato alla panna e fatelo sciogliere fino a rendere la ganache omogenea. Lasciate raffreddare qualche minuto, vedrete che man mano si solidificherà.
- 13
Versate la ganache ancora morbida sulla torta.
- 14
Decoratela a piacere.
In questo caso ho utilizzato frutti di bosco e un origami fatto a mano per l’occasione!
Cooksnap
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