"Salsiccia" veg #1
Esattamente al pari delle salsicce classiche, anche le "salsicce" vegetali possono essere personalizzate nella consistenza, nel sapore, negli aromi... e prepararle in casa è molto semplice: selezionando materie prime di ottima qualità e seguendo le istruzioni si otterrà un prodotto veramente speciale, che darà proprio soddisfazione nel gustarlo! ❤️ Per questo motivo mi piace l'idea di creare una sorta di "menù" dal quale poter scegliere, e questa ricetta (come si nota dal numero) è solo la prima della serie! 💪
"Salsiccia" veg #1
Esattamente al pari delle salsicce classiche, anche le "salsicce" vegetali possono essere personalizzate nella consistenza, nel sapore, negli aromi... e prepararle in casa è molto semplice: selezionando materie prime di ottima qualità e seguendo le istruzioni si otterrà un prodotto veramente speciale, che darà proprio soddisfazione nel gustarlo! ❤️ Per questo motivo mi piace l'idea di creare una sorta di "menù" dal quale poter scegliere, e questa ricetta (come si nota dal numero) è solo la prima della serie! 💪
Istruzioni per cucinare
- 1
Versare in una ciotola il glutine di frumento e aggiungere la farina di ceci, il sale e le spezie fresche (timo) e secche (origano, semi di finocchio pestati, aglio, cipolla, peperoncino piccante); mescolare con una frusta in modo da distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
- 2
Unire l'olio extravergine d'oliva, la passata di pomodoro e, gradualmente, l'acqua; lavorare dapprima con una forchetta e poi con una spatola fino a incorporare tutti gli ingredienti: si dovrà ottenere un panetto appena umido esternamente ma sodo e compatto. Fermarsi prima con l'aggiunta dell'acqua se il composto tendesse a diventare troppo umido.
- 3
Dividere il composto in 2 porzioni, modellandole a formare dei cilindri; se fossero troppo appiccicose, spolverizzare solo leggermente con poca farina di ceci per compiere l'operazione.
- 4
Avvolgere ciascun cilindro in una striscia di carta forno, chiudendo le estremità a formare una caramella.
- 5
Disporre le caramelle su un o cestello per la cottura a vapore e cuocere per 30 minuti. Lasciare intiepidire, quindi eliminare la carta forno e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.
- 6
Le "salsicce" sono pronte per essere utilizzate a piacere; per servirle, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e rosolarle su tutti i lati girandole spesso in modo da creare una crosticina croccante.
Cooksnap
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