Ho seguito la ricetta di Casa Pappagallo, su YouTube

Il tortano è una ciambella rustica a base di pasta lievitata con una golosa farcitura, tipica del periodo di Pasqua.Si distingue dal casatiello per la presenza delle uova sode nella farcia, anziché crude e intere in superficie.Si prepara con un impasto caratterizzato dalla presenza dello strutto e del pepe, che lo rende particolarmente fragrante e saporito, mentre il ripieno comprende, oltre alle uova sode, il salame napoletano e il formaggio tipo provola o provoloneSi adatta benissimo alle esigenze di ognuno di noi.È una ricetta svuota-frigo. Si prepara solitamente per il pic nic di Pasquetta.#tortanonapoletano#pasquaatavola#miniporzione#cottoinforno#fattierifattiamodomio

#pasquaintavolaCome da tradizione napoletana anche quest'anno il tortano non poteva mancare ..adatto per il lunedì di Pasquetta per la gita fuori porta ma visto che dovevamo rimanere a casa abbiamo constatato che anche come antipasto non è niente male 😏

CASATIELLO o TORTANOLa principale differenza, mi spiegarono, sono le uova Inter sopra nel casatiello, o sode a pezzetti come farcitura nel tortano#calendarioaprile

Ho fatto solo in tempo a fare la foto di questa unica fetta il resto è sparito in un attimo per la colazione di Pasqua.La ricetta in qualche modo è stata condivisa a lezione di olio e sembra quasi fatto di proposito, io la volevo proprio preparare e ho chiesto informazioni sul procedimento.Come in tutte le ricette ci sono tante versioni e la mia è stata questa.Buono a testimonianza di questa unica fetta avanzata che ora non c'è più.#pasqua #tortano #uova #salame #tortasalata #feste #pasquaincucina

In Campania non è Pasqua se manca il "Casatiello"!Simile come impasto a quello del pane, è un rustico arricchito con salumi e formaggi ed una generosa spolverata di pepe.La sua caratteristica principale sono le uova 🥚 ingabbiate in superficie, molto spesso contese tra i membri della famiglia 🙈😂.La tradizione vuole che venga preparato il venerdì sera, lieviti l'intera nottata del venerdì santo per poi essere infornato la mattina seguente.Naturalmente ogni famiglia ha la sua tradizione, soprattutto rispetto al ripieno... l'importante comunque è essere generosi e abbondare in formaggi e salumi!Questa è la mia ricetta di famiglia, tramandata di generazione in generazione.Provate il Casatiello e... Sono certa che non ve ne pentirete 💪🏻😉.#dolceperte #sweet #sweetforthe#sweetforyou #casatiello #casatiellonapoletano #campania #tradizioniculinarie #tradizioniculinariecampane #rusticpie #homemade #handmade #pasqua #pasquetta #tradizionipasquali #easter #easter2020 #semplicementepasquaSeguitemi sulla mia pagina Instagram @dolce_perte

#semplicementepasqua#iorestoacasaIl tortano come il casatiello è un pane rustico farcito del periodo pasquale tipico di Napoli e della Campania ...la sua preparazione si differenza dal casatiello per l’uso delle uova sode all’interno , (a piacere) mentre nel casatiello le uova vengono messe crude con delle strisce d’impasto a croce sulla base . È simbolo di abbondanza e prosperita’. Ha la tipica forma di una ciambella che ricorda la Corona di Spine di Gesù Cristo....Io sono uscita un po’ dall’ordinario e vi propongo la mia versione a forma di Colomba Pasquale. (Sembra un dolce ma non lo è)Entrambi sono farciti con salumi e formaggi a Roma viene farcito anche con i ciccioli (grasso della cotenna di maiale, tagliato a pezzettini essiccato in forno e poi fritto e reso croccante) e si mangiano a Pasqua , per la colazione, per antipasto, e per le scampagnate di Pasquetta.Una fetta tira l’altra è molto soffice e grazie al suo ripieno è gustosissimo.👩🏼‍🍳🌈🐣🌻☀️🏠🌺🍷#cookpaditalia#tortanonapoletano#Pasqua#ricetta#fattierifattiamodomio

Il Casatiello è uno dei simboli della Pasqua napoletana, ha origini antichissime sembra comparire già nel 1634 in una fiaba di Gianbattista Basile "La gatta Cenerentola", prima preparato in occasione della festa di primavera che si celebrava prima in epoca Greca e poi Romana, e poi diventato una preparazione tradizionale delle festivita pasquali.Il Casatiello è un pane ricco di sapori rustici, il suo profumo inconfondibile dato dalla sugna lo rende unico.Si prepara tra il giovedì e il venerdì prima di Pasqua e si gusta durante tutte le festività soprattutto il giorno di Pasquetta, in quanto si presta ad essere conservato per qualche giorni e perfetti da gustare per le scampagnate.Simile a suo cugino Tortano, a differenza di quest'ultimo le uova non sono al suo interno ma adagiate sopra e ingabbiate da una croce di pasta simbolo della croce di Gesù, rendendo questa preparazione tipica di questo periodo.Pur non rientrando nella mia tradizione regionale sono anni che lo preparo, amando le ricette tradizionali quando l'ho assaggiato mi ha conquistato subito.Il suo profumo intenso pervade casa per giorni interi, e anche se la lavorazione richiede un po di tempo ne vale sicuramente la pena.#casatiello#ricettetradizionali#pasqua#pasquaintavola

Potrebbe essere sia un contorno che un secondo oppure un piatto unico vista la sua generosità.Simile al casatiello ma le uova non sono sulla superficie bensì all'interno, insieme ad una serie di salumi e formaggi tagliati a cubetti.A Pasqua insieme alla pastiera la fa da padrona sulle tavole dei partenopei e non solo.Cosa deve esserci nel ripieno non è una regola fissa, questa è la mia versione, non esageratamente piccante.Buona preparazione e buon appetito.#pasquaintavola

Il casatiello è una prelibatezza partenopea a base di pasta lievitata arricchita di salumi e formaggio. Una preparazione rustica protagonista del menu di Pasqua che non può mancare in tavola.#calendarioaprile

E come tradizione vuole il lunedì di Pasquetta o si mangia a casa o si va in gita fuori porta non può mancare il casatiello o tortano.La differenza tra i due sta solo che nel tortano le uova sode si aggiungono all 'interno mentre nel casatiello vengono appoggiate sopra e mantenute con due strisciette di impasto.Comunque sia sono buonissimi entrambi .#Pasquaincucina#calendariodiaprile.

Il casatiello è un prodotto della cucina napoletana che si prepara nel periodo di Pasqua, ed esiste sia una versione dolce che salata. Quest'ultima versione è un pane salato i cui ingredienti base sono la farina, lo strutto, il formaggio, il salame, i ciccioli e le uova. Si presume che il suo nome derivi dalla parola napoletana "caso" (cioè cacio, da cui casatiello), ingrediente che fa parte del suo impasto. L'esistenza del casatiello è nota a partire dal Seicento. Esso si può portare anche come pranzo al sacco durante le gite fuori porta tipiche del giorno di pasquetta.Questa è la ricetta della mia nonna.