Spaghetti Integrali con Funghi Champignon, Pomodorini e Rucola

Name: Spaghetti Integrali con Funghi Champignon, Pomodorini e Rucola
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 480 gr Spaghetti Integrali; 500 gr Champignon; 50 gr Pomodorini Freschi; 1 Spicchio Aglio; 1 Mazzettino di Prezzemolo; 2 Buste di Rucola; 1 Bicchiere Vino Bianco; q.b Olio d’Oliva Extravergine; q.b Pepe Nero; q.b Sale; q.b Zenzero in Polvere

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

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Ingredienti

1 ora

4 Persone

480 grSpaghetti Integrali
500 grChampignon
50 grPomodorini Freschi
1 SpicchioAglio
1Mazzettino di Prezzemolo
2Buste di Rucola
1 BicchiereVino Bianco
q.bOlio d’Oliva Extravergine
q.bPepe Nero
q.bSale
q.bZenzero in Polvere

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per gli spaghetti.
2

Lavate e fate sgocciolare la rucola in un colapasta.
3

Lavate e mondate i pomodorini, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
4

Lavate e mondate i funghi champignon, tagliate a fette e lasciate da parte in una ciotola.
5

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i funghi, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero e fate un cinque minuti circa.
6

Versate il vino bianco e fate evaporare, aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo e fate cuocere una decina di minuti circa.
7

Togliete gli spaghetti al dente e adagiate nella padella con i funghi e pomodorini, aggiungete un po' di acqua di cottura, un filino di olio, la rucola e mantecate.
8

Impiattate e servite.