Tortiglioni con Funghi Champignon, Salsiccia Pomodorini e Rucola

Name: Tortiglioni con Funghi Champignon, Salsiccia Pomodorini e Rucola
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 480 gr Tortiglioni; 300 gr Salsiccia Fresca; 500 gr Funghi Champignon Freschi; 50 gr Pomodorini Freschi; 1 Cipolla di Tropea; 1 mazzettino Prezzemolo; 1 busta Rucola; q.b. Olio di Oliva Extravergine; q.b. Sale; q.b. Pepe Nero

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

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Ingredienti

1 ora

4 Persone

480 grTortiglioni
300 grSalsiccia Fresca
500 grFunghi Champignon Freschi
50 grPomodorini Freschi
1Cipolla di Tropea
1 mazzettinoPrezzemolo
1 bustaRucola
q.b.Olio di Oliva Extravergine
q.b.Sale
q.b.Pepe Nero

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Lavate e mondate i pomodorini, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
2

Prendete la salsiccia, togliete il budello e sbriciolate, mettete in una ciotola e lasciate da parte per un attimo.
3

Prendete i funghi champignon e con un coltello togliete la terra, lavate sotto acqua corrente e tagliate a fette, lasciate da parte per un attimo.
4

In una padella mettete l’olio e la cipolla tagliata finemente, fate appassire, aggiungete la salsiccia e fate rosolare una decina di minuti circa.
5

Trascorso tale tempo aggiungete gli champignon, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato e fate cuocere cinque minuti circa.
6

Trascorso tale tempo, aggiungete i pomodorini e fate cuocere una decina di minuti circa.
7

Togliete i tortiglioni al dente e adagiate nella padella con il sughetto, tritate la rucola, adagiate nella padella con un po' di acqua di cottura e mantecate.
8

Impiattate e servite con del pepe nero e un filino di olio di oliva extravergine.