Risotto con mortadella e birra
Risotto dal gusto molto delicato e profumato, ideale per tutte le occasioni.
#regalodinatale
Risotto con mortadella e birra
Risotto dal gusto molto delicato e profumato, ideale per tutte le occasioni.
#regalodinatale
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fare il brodo vegetale con 1 carota, le foglie del sedano e gli scarti di 1 cipolla e tenere caldo.
- 2
Tagliare a cubetti piccoli la mortadella.
- 3
Tritare finemente il porro con il rosmarino e qualche cubetto di mortadella.
- 4
In una casseruola capiente rosolare con l’olio evo il trito di porro.
- 5
Mettere il riso e tostare.
- 6
Sfumare con la birra e lasciare evaporare.
- 7
Aggiungere qualche mestolo di brodo bollente e continuare a cuocere.
- 8
Tritare lo zenzero con la scorza di limone.
- 9
Aggiungere la mortadella a cubetti al riso a metà cottura.
- 10
A fine cottura aggiungere il trito di zenzero e limone.
- 11
Spegnere il fuoco, aggiustare di sale e mantecare con il burro e il parmigiano.
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