Spatzle bianchi

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..era da tanto che volevo provarli..ed oggi è arrivato il momento giusto!
Se non avete la classica grattugia potete usare uno schiacciapatate.
#calendariogennaio

Spatzle bianchi

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Se non avete la classica grattugia potete usare uno schiacciapatate.
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Ingredienti

15 minuti
2 persone
  1. 125 gfarina 0
  2. 75 gacqua a temperatura ambiente
  3. 1uovo e mezzo
  4. Sale
  5. Noce moscata
  6. Condimento
  7. Burro
  8. Striscioline di speck
  9. Pecorino grattugiato

Istruzioni per cucinare

15 minuti
  1. 1

    Mettere l'acqua sulla piastra, quando raggiungerà il punto di ebollizione mettere il sale

  2. 2

    Nel frattempo preparare la pastella. Unire alla farina le uova e mescolare con una frusta. Si può mettere anche 1 uovo e un pochino di latte. Salare, pepare e grattugiare la noce moscata. Aggiungere l'acqua.

  3. 3

    La consistenza deve essere proprio tipo una pastella. Quando l'acqua bollirà appoggiare l'apposita grattugia sopra la pentola e versare la pastella.

  4. 4

    Gli gnocchetti saranno pronti appena saliranno. Raccoglierli con la schiumarola e condirli.con burro fuso e speck. Impiantare e spolverare con il formaggio. Io ho usato pecorino.. 😋

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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