Spaghetti con Vongole alla Mary
Fabio Del Buono @FabioMasterChef
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per gli spaghetti.
- 2
In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete le vongole, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere fino quando si apriranno le vongole.
- 3
Irrorate con il brandy, fate sfumare e aggiungete un po' di acqua di cottura.
- 4
Togliete gli spaghetti al dente e adagiate nella padella con le vongole, aggiungete un po' di acqua di cottura, il burro e mantecate.
- 5
Impiattate e servite.
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