Crostata cioccolato e pere
Un dolce buonissimo ma molto calorico che si presta a essere mangiato sia a temperatura ambiente che freddo da frigorifero per queste giornate ancora calde #grembiuledoro23
#calendarioottobre
Crostata cioccolato e pere
Un dolce buonissimo ma molto calorico che si presta a essere mangiato sia a temperatura ambiente che freddo da frigorifero per queste giornate ancora calde #grembiuledoro23
#calendarioottobre
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate la pasta frolla montando il burro con lo zucchero l’estratto e il pizzico di sale deve risultare cremoso poi aggiungere un uovo per volta sempre montando con le fruste
- 2
Aggiungere la farina con il lievito e il cacao setacciato e formare il panetto. Avvolgetelo con la pellicola e mettetelo in frigorifero per 2 ore
- 3
Prepariamo la ganache portando a bollore la panna e scioglietevi il cioccolato tagliato a pezzetti rimarrà un po’ liquida ma non vi preoccupate si rassoderà in frigorifero
- 4
Ora stendete la frolla in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata. Lo spessore dovrà essere di 5 mm. Coprire con carta da forno e con riso o fagioli secchi fare cuocere la frolla a 170 gradi per 25 min. Poi sollevate la carta forno e fare cuocere ancora per 5/6 min. Fare raffreddare completamente la frolla
- 5
Tagliare le pere a fette e fatele saltare in una padella con 1/2 bicchiere d’acqua lo zucchero e la cannella finché non risulteranno morbide.
- 6
Ora assemblate la crostata mettendo la ganache nel guscio della frolla e adagiatevi le pere a piacere.
- 7
Io l’ho messa un pochino in frigorifero prima di servirla
- 8
Buon dolce a tutti 😋
Cooksnap
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