"Uccello di fuoco"
Istruzioni per cucinare
- 1
Firebird è a base di pollo o anatra affumicati (al forno). Il collo è ricavato da mezzo anello di salsiccia affumicata. Il becco, la cresta, le penne del petto, le ali e la parte superiore della coda sono ricavati da fettine di carne cruda affumicata o essiccata a secco (il tutto viene fissato con pezzetti di stuzzicadenti di legno), gli occhi sono costituiti da pezzetti di proteine e olive.
- 2
La piattaforma per la decorazione principale dell'uccello di fuoco - la coda - è ricoperta di foglie di lattuga. Disporre la coda stessa dalla carne affettata (carne cruda affumicata o stagionata, prosciutto bollito affumicato, salsiccia affumicata). I cerchi bianchi del disegno e le punte delle penne della coda sono ricavati da fette di lardo. La composizione si completa con cerchi di olive.
- 3
Aglio tritato, cipolla ed erbe mescolate con spezie per la carne possono agire come piccoli sassolini attorno all'uccello di fuoco.
Cooksnap
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