Fai soffriggere la cipolla con un filo d’olio, dopo un paio di minuti aggiungi l’aglio, poi sfuma con vino bianco e aggiungi il peperone, i funghi e il pomodoro. Fai rosolare un paio di minuti e poi aggiungi 2/3 di tazza di brodo, e fai cuocere.

Una volta cotte le verdure (circa 10 minuti) aggiungi le spezie, la salsa di soia, i piselli congelati, la passata e l’alga nori.

Aggiungi il riso, il restante brodo ed eventualmente anche dei bocconcini di soia/pollo finto già pronti, fai saltare a fuoco vivo un paio di minuti, assaggia di gusto e aggiusta a piacimento. Servi con prezzemolo e limone/lime