Sbucciate e lavate la carota, tagliate a dadini e lasciate da parte per un attimo.

Sbucciate e lavate la cipolla, tritate finemente e lasciate da parte per un attimo.

Sbucciate e lavate le patate, tagliate a dadini e lasciate da parte per un attimo.

Lavate e mondate il pomodoro, tagliate a dadini e lasciate da parte per un attimo.

In una pentola mettete l’olio, la cipolla, la carota, le patate e fate cuocere una un cinque minuti circa.

Disponete ora i piselli, il pomodoro, aggiustate di sale sale e fate cuocere un cinque minuti circa.

Aggiungete acqua calda, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una ventina di minuti circa.

Trascorso tale tempo, aggiungete le conchiglie e fate cuocere nella stessa pentola dove ci sono le verdure.

Una volta dimezzata l acqua e le conchiglie sono cotte, spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano grattugiato, un filino di olio di oliva extravergine e amalgamate il tutto fino quando sarà cremosa.

Impiattate e servite ancora con del pecorino grattugiato.