Cavatelli con sugo di calamari 🦑

Anna Di Meo
Anna Di Meo @LacucinadiAnna75

Un primo piatto di pesce molto squisito, dal sapore intenso che profuma di mare #CALENDARIOOTTOBRE #calamari #ricettebimby

Cavatelli con sugo di calamari 🦑

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Ingredienti

4 porzioni
  1. 350 grcalamari freschi puliti e tagliati
  2. 150 grpomodorini ciliegino
  3. 100 gr di passata di pomodoro
  4. 60 gr di vino bianco
  5. prezzemolo fresco q.b
  6. 1 spicchio d'aglio
  7. 30 gr di olio extravergine di oliva
  8. sale fino q.b
  9. 400 grcavatelli freschi

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Inserire nel boccale del Bimby le foglioline di prezzemolo lavate e asciugate, tritare per 10 sec Vel 7.

  2. 2

    Trasferire in una ciotola.

  3. 3

    Inserire l'aglio e l'olio, soffriggere per 5 min 100°Vel 1.A piacere togliere l'aglio.

  4. 4

    Unire i pomodorini tagliati in due e la passata di pomodoro, cuocere per 5 min 100°Vel 1.

  5. 5

    Aggiungere i calamari, il vino e il sale fino, cuocere per 15 min 100°Vel 1 Antiorario.

  6. 6

    Controllare il grado di cottura e se necessario prolungare per qualche minuto.

  7. 7

    Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata a piacere.Scolarla al dente, rimetterla in pentola e aggiungere il sugo di calamari.

  8. 8

    Amalgamare e poi servire con una spolverata di prezzemolo.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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