Pane di Quinoa
Un pane sano e delizioso, ricco di proteine e fibre.
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere la quinoa in ammollo in acqua per 6-8 ore (o durante la notte).
Dopo l’ammollo, sciacquare bene la quinoa sotto acqua corrente. - 2
Mescolare i semi di chia con 50 ml di acqua e lasciarli riposare per 10 minuti fino a formare un gel.
- 3
In un frullatore, combinare la quinoa ammollata, il gel di semi di chia, il lievito in polvere, il sale, le spezie e l’olio d’oliva.
Aggiungere gradualmente l’acqua fino a ottenere una consistenza densa e leggermente granulosa. - 4
Ungere uno stampo da plumcake con olio e versarci l’impasto. Aggiungere le noci mescolando lentamente e livellare la superficie.
- 5
Preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere il pane per 50-60 minuti, finché la crosta non diventa dorata.
Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti: dovrà uscire pulito.Lasciare raffreddare completamente prima di tagliarlo per evitare che si sbricioli.
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