Insalata di riso con verdure fresche
Questa ricetta è stata ispirata da me e creata per i miei famigliari
Insalata di riso con verdure fresche
Questa ricetta è stata ispirata da me e creata per i miei famigliari
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare il riso sotto acqua corrente, prima di cuocere. Metti un po' d'acqua in una pentola con il sale e ad ebollizione metti il riso e cuoci per c.a 12 Min, deve stare al dente.
- 2
Una volta cotto il riso, scola e mettilo in una insalatiera abbastanza capiente per tutto il resto che bisogna aggiungere.
- 3
Lava tutto le verdure e mettile separatamente in acqua salata e cuoci fino a cottura di ogni verdura. I peperoni e le melanzane,tagliale a cubetti e farle saltare in padella con dell'olio e all'occorrenza aggiungere dell' acqua a sufficienza per arrivare alla cottura.
- 4
Ora affetta le cipolle e cuoci in 250 gr d'acqua e 150 gr d'aceto
- 5
Una volta cotto tutto le verdure tagliarle a pezzetti quelle cotte in acqua e unire il tutto nel riso.
- 6
Cuocere le uova in acqua per 7 Min e una volta cotte mettile sotto l'acqua fredda per fermare la cottura
- 7
Ora aggiungi le uova, il mais e formaggio tagliato a cubetti
- 8
Spremere un limone o 2 a secondo dei gusti, olio extravergine.Mescolare il tutto uniformemente e mettere in frigorifero fino al consumo
Cooksnap
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