MACCHERONI al pomodoro con mirepoix
Il mirepoix non è altro che un trito fine di sedano,carota e cipolla,che viene mescolato ai pomodori di stagione frullati.
MACCHERONI al pomodoro con mirepoix
Il mirepoix non è altro che un trito fine di sedano,carota e cipolla,che viene mescolato ai pomodori di stagione frullati.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e togliere la buccia alle verdure (mirepoix) poi tagliarle a pezzetti abbastanza sottili
- 2
Lavare i pomodori e poi frullarli ricavando una salsa morbida
- 3
In un tegame mettere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva,aggiungere la salsa ed il mrepoix. Mescolare bene amalgamando il tutto ed accendere il fuoco al minimo. Poi coprire e cuocere con fiamma dolce,mescolando ogni tanto,affinché il sugo non si attacchi al fondo del tegame.
- 4
Dopo circa 15 minuti la salsa si sarà ripresa e dovrà rimanere morbida. Salare,aggiungere il basilico spezzettato,mescolare cuocere 2 minuti e spegnere il fuoco lasciando il tegame con coperchio affinché non asciughi e si mantenga abbastanza liquido
- 5
Cuocere gli spaghetti al dente,poi scolarli ed aggiungerli al sugo amalgamando bene il tutto e servire
- 6
A chi piace (io preferisco non confondere i sapori) spolverare con formaggio grana
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