Pizza rustica
Istruzioni per cucinare
- 1
Riscaldare l'acqua fino a circa 35 gradi, scioglierci il lievito e lo zucchero.
- 2
Fare l'impasto mischiando le farine quando inizia a non attaccarsi alle dita aggiungere sale ed un filo di olio. continuare a lavorarlo finchè non si attacca più alle dita. se necessita di altra farina aggiungere la tipo 0.
- 3
Lasciare riposare per almeno 4 ore
- 4
Stendere la pasta su una teglia
- 5
Riscaldare il forno a 220 gradi
- 6
Preparare il condimento: aggiungere al pomodoro il sale, l'olio, l'origano.
- 7
Mettere il pomodoro sulla pasta poco prima di informarla, aggiungerci i capperi, un altro filo do'lio se piace, e del parmigiano grattato che si va ad annegare nella salsa di pomodoro.
- 8
Cuocere per circa 20 minuti (finchè non si vede la crosta della pizza cotta)
Cooksnap
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