Polpettine di tacchino con crema di yogurt

Serena Delfi
Serena Delfi @serenadelfi
Terranuova Bracciolini (AR)

L'arte di arrangiarsi? Eccola!
Avevo sottinteso che ci fossero gli stecchini da spiedini invece... Cosa uso, cosa non uso: spaghetti crudi! 😂

Lo so, la presentazione di questa pietanza fa molto anni '80, ma mi trasmette freschezza ma soprattutto condivisione: polpettine di tacchino piccanti con cuore morbido e filante con crema di yogurt greco e melone e chutney di cocomero!

Polpettine di tacchino con crema di yogurt

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L'arte di arrangiarsi? Eccola!
Avevo sottinteso che ci fossero gli stecchini da spiedini invece... Cosa uso, cosa non uso: spaghetti crudi! 😂

Lo so, la presentazione di questa pietanza fa molto anni '80, ma mi trasmette freschezza ma soprattutto condivisione: polpettine di tacchino piccanti con cuore morbido e filante con crema di yogurt greco e melone e chutney di cocomero!

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Ingredienti

  1. 1melone
  2. qualchefetta di cocomero
  3. 200 grtacchino macinato
  4. 1uovo d'oca
  5. qbpeperoncino
  6. qbsalsa di soia
  7. qbpangrattato
  8. qbfarina di mais
  9. qbsottilette
  10. 1 vasettoyogurt greco zero grassi
  11. qbaceto di mele
  12. sale e zucchero in stessa quantità secondo i propri gusti

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Ho preparato il composto delle polpettine con del tacchino macinato, un uovo d'oca, peperoncino, salsa di soia e una manciata di pangrattato.

  2. 2

    Ho passato sulla farina di mais le palline con all'interno un pezzetto di sottiletta. Ho infornato per 20 minuti a 200 gradi.

  3. 3

    Nel frattempo ho svuotato il melone che ho frullato con lo yogurt greco zero grassi e sale.

  4. 4

    Ho fatto a pezzetti il cocomero privo di semi e fatto bollire con poco aceto di mele e stessa quantità di zucchero e sale.

  5. 5

    Ho salato le crocchette appena fuori dal forno... Boom! Subito pucciate nel cestino!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Terranuova Bracciolini (AR)
La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. - Cit. Heinz Beck
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