Cannelloni con verdure miste
I cannelloni sono considerati un primo piatto classico italiano. I cannelloni sono eseguiti con pasta apposita fatta a tubo o con la sfoglia con ripieno e poi arrotolata. Il ripieno può essere di vario tipo a fantasia di chi li cucina. Dopo aver eseguito uno strato di cannelloni possono essere coperti con sugo di pomodoro o con besciamella e poi cotti al forno. Quindi normalmente un piatto che si gusta nelle giornate fresche
Cannelloni con verdure miste
I cannelloni sono considerati un primo piatto classico italiano. I cannelloni sono eseguiti con pasta apposita fatta a tubo o con la sfoglia con ripieno e poi arrotolata. Il ripieno può essere di vario tipo a fantasia di chi li cucina. Dopo aver eseguito uno strato di cannelloni possono essere coperti con sugo di pomodoro o con besciamella e poi cotti al forno. Quindi normalmente un piatto che si gusta nelle giornate fresche
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Dopo aver sbucciato patate,carote,scalogno e tolto le estremità delle zucchine e della melanzana ed eliminato il torsolo del broccoletto lavare bene il tutto e tagliate a pezzi,assieme ai pomodorini tagliati a metà-
mettere tutte le verdure in un ampio tegame,assieme a 3 cucchiai di olio extra,a 2 mestoli di acqua,agli aromi e cuocere. - 2
A fine cottura inserire poco alla volta nello schiacciapatate le verdure, cercando di eliminare il più possibile l'acqua di cottura. Dopo averle schiacciate tutte in un contenitore,aggiustare di sale,aggiungere il formaggio grana e amalgamare bene il tutto
- 3
Fare la besciamella aggiungendo al latte tutti gli ingredienti,mescolando bene per 10 minuti finché inizierà ad addensarsi leggermente.
- 4
Mettere su un tagliere la sfoglia divisa a metà,spalmargli sopra il passato di verdure,mettere nel mezzo un pezzetto di scamorza e poi arrotolare e deporre su una piastra da forno. Affinché i cannelloni non si attacchino sul fondo mettere poca besciamella e burro fuso. Alla fine otterrete 24 cannelloni uno a fianco all'aoltro
- 5
Dopo aver messo tutti i cannelloni sulla piastra,distribuire sopra uno strato di besciamella in modo che i cannelloni siano ben coperti. Finire con uno strato abbondante di formaggio grana.
- 6
Infornare a 180° con forno statico per 20 minuti e poi con forno ventilato per 5 minuti in modo che si formi una leggera doratura superficiale. Togliere dal forno e lasciare riposare e intiepidire.
Con una paletta distribuire i cannelloni sui piatti
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