In una ciotola mettere la carne trita, lo spicchio di aglio grattuggiato, l'uovo, il sale, il pepe e il formaggio grattuggiato. Impastare bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Aggiungere due cucchiai di pane grattuggiato.

Con un cucchiaio preleviamo una parte d'impasto e formiamo delle palline, schiacciamole un pochino, passiamole nel pan grattato e adagiamole su una teglia rivestita con carta da forno.

Procediamo nello stesso modo fino a quando non avremo finito tutto l'impasto.

Irroriamo con un filo d'olio e inforniamo per 45 minuti a 160 gradi avendo la cura di girarle a metà cottura.