Risotto alle zucchine

Name: Risotto alle zucchine
Yield: 3 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr riso Arborio o Carnaroli; 2 grosse zucchine; 1/2 cipolla; 1 bicchiere vino bianco; 1 litro brodo di carne (se avete fretta usate 3 dadi da brodo); 20 gr. burro; 4 cucchiai olio extravergine di oliva

Stoffe e bottoni @cook_14393358

Per gli amanti del riso un classico risotto proposto in una ricetta veloce

Risotto alle zucchine

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Ingredienti

3 porzioni

300 grriso Arborio o Carnaroli
2grosse zucchine
1/2cipolla
1 bicchierevino bianco
1 litrobrodo di carne (se avete fretta usate 3 dadi da brodo)
20 gr.burro
4 cucchiaiolio extravergine di oliva

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Istruzioni per cucinare

1

Tritiamo la cipolla e rosoliamola nell'olio, aggiungiamo il riso e facciamolo tostare per qualche minuto. Sfumiamo con il vino bianco e facciamolo evaporare.
2

Affettiamo finemente una zucchina e aggiungiamola al riso continuando la cottura aggiungendo, di volta in volta, il brodo.
3

Tagliamo a dadini l'altra zucchina e aggiungiamola al riso dopo 10 minuti di cottura. Continuiamo la cottura mescolando per altri 10 minuti.
4

Spegniamo il fuoco e aggiungiamo il burro. Quando sarà sciolto mescoliamo e serviamo.