Impastare tutti gli ingredienti (potete farlo anche con l'impastatrice) per almeno un quarto d'ora.

Lasciare riposare l'impasto per almeno mezz'ora.

Scaldare l'olio fino a raggiungere una temperatura di 160-170°.

Aiutandovi con due cucchiai prelevare un po' di impasto e tuffarlo nell'olio, metterne in padella almeno 5 cucchiai.

Cuocere gli Strufoli per 10 minuti rigirandoli spesso e facendoli sbattere tra di loro muovendo la padella. Con questo metodo vedrede che si formeranno delle crepe e gli Strufoli cuoceranno perfettamente.

Una volta cotti fateli raffreddare su della carta assorbente.

Trasferite gli Strufoli su di un vassoio e cospargeteli di miele