Per prima cosa preparare il sugo...quindi mettere in una pentola l'olio, la cipolla tagliata, insieme a carota e sedano...e far rosolare. Poi aggiungere la salsa e farla cucinare per almeno mezz'ora. Intanto in una pentola mettere l'acqua con il sale e portare ad ebollizione.

Quando l'acqua bolle buttare la pasta (io ho scelto spaghetti al farro)...e far cucinare. Una volta cotta la pasta..metterla nel sugo e condirla. Poi in uno stampo da plumcake adagiare le fette di prosciutto crudo formando una "coperta"...poi inserire uno strato di pasta...poi uno strato di formaggio grattugiato e la mozzarella poi uno strato di pasta...finire con altro formaggio e coprendo con altro prosciutto crudo. Passare in forno a 200 gradi...per 15/20 minuti...poi servire ben caldo