Tartare di merluzzo al mango
In estate adoro preparare le tartare. Questa ricetta l’ho trovata su un libro acquistato da Zodio. Soddisfa tutti i palati!
Tartare di merluzzo al mango
In estate adoro preparare le tartare. Questa ricetta l’ho trovata su un libro acquistato da Zodio. Soddisfa tutti i palati!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo con il filetto di merluzzo. Potete acquistarlo freschissimo dal pescivendolo (chiedendogli di preparare i filetti). Togliere le lische, tagliarlo a strisce e poi a cubetti. In alternativa, acquistate i filetti congelati.
- 2
Tagliare il mango a cubetti e disporlo in una ciotola, possibilmente di acciaio.
- 3
Sminuzzare la cipolla rossa e aggiungerla nella ciotola.
- 4
Lavare il lime, grattugiarne la scorza e raccoglierla nella ciotola. Dopodiché, tagliare a metà il lime e spremere il succo nella ciotola.
- 5
Lavare l’erba cipollina, asciugarla e tagliarla con una forbice. Raccoglierla nella ciotola. Mescolare tutti gli ingredienti tranne il peperoncino.
- 6
Con un coppapasta, disporre la tartare nei piatti. Spolverare con un pizzico di peperoncino (facoltativo). Decorare con le zeste di lime.
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