Filetto ai pomodori secchi con piselli
Ho acquistato un bel filetto di maiale dal mio macellaio di fiducia e ho pensato di cucinarlo in un modo diverso dal solito. L’ho cotto insieme ai pomodori secchi, che sono molto saporiti e conferiscono tanto gusto al piatto, anche senza dover aggiungere tanto sale.
Filetto ai pomodori secchi con piselli
Ho acquistato un bel filetto di maiale dal mio macellaio di fiducia e ho pensato di cucinarlo in un modo diverso dal solito. L’ho cotto insieme ai pomodori secchi, che sono molto saporiti e conferiscono tanto gusto al piatto, anche senza dover aggiungere tanto sale.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per il filetto
Scaldare l’olio in una padella insieme allo spicchio d’aglio e ai pomodori secchi tagliati a pezzetti. - 2
Aggiungere il filetto di maiale e farlo colorire da tutti i lati, poi unire la paprika.
- 3
Sciogliere il concentrato di pomodoro nel brodo vegetale caldo e versarlo sulla carne.
- 4
Coprire e lasciar cuocere per circa 40-45 minuti.
- 5
Tagliare il filetto a fettine e metterle di nuovo in padella per terminare la cottura.
- 6
Dopo due minuti, aggiungere i piselli, far insaporire, poi versare un po’ d’acqua calda con il sale, oppure del brodo vegetale caldo.
Cuocere per 15-20 minuti. - 7
Per i piselli
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata e lo speck privato del grasso visibile e tagliato a striscioline.
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti