Asam pedas udang lobster

Name: Asam pedas udang lobster
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg udang lobster; 300 gram kerang dara; 1 buah jagung (potong- potong); 1 siung bawang bombay (iris kasar); 2 batang daun bawang (iris kasar); 3 lmbr Daun jeruk; 3 sdm saus cabe; 5 sdm saus tomat; 2 sdm saori saus tiram; 2 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1 sdm air jeruk nipis; 1 butir telur (kocok lepas); 1 sdm mentega; secukupnya Minyak sayur; 5 siang bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt merica; 1 btg serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas jahe (iris tipis); secukupnya Garam; secukupnya Air; 5 siuang bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 bh cabe merah; 10 bh cabe rawit; 2 btr kemiri; 1 bh tomat; secukupnya Garam

Tutie Ryuki @cook_9273310

Jambi

Asam pedas udang lobster

Tutie Ryuki @cook_9273310

Jambi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgudang lobster
300 gramkerang dara
1 buahjagung (potong- potong)
1 siungbawang bombay (iris kasar)
2 batangdaun bawang (iris kasar)
3 lmbrDaun jeruk
3 sdmsaus cabe
5 sdmsaus tomat
2 sdmsaori saus tiram
2 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
1 sdmair jeruk nipis
1 butirtelur (kocok lepas)
1 sdmmentega
secukupnyaMinyak sayur
Bumbu rebusan
5siang bawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtmerica
1 btgserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruasjahe (iris tipis)
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
Bumbu halus
5siuang bawang merah
3 siungbawang putih
5 bhcabe merah
10 bhcabe rawit
2 btrkemiri
1 bhtomat
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang lobster dan kerang. Cuci hingga bersih.
2

Rebus udang terlebih dahulu selama ± 10 menit dengan bumbu rebusan tadi. Angkat udang lalu masukkan kerang, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan. Jagung direbus terpisah.
3

Panaskan minyak tambahkan mentega. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, tambahkan sedikit air. Masak hingga wangi dan air menyusut.
4

Tambahkan saos cabe, saos tomat, saos tiram, kecap manis, kecap asin, aduk rata. Koreksi rasa.
5

Setelah dirasa bumbu pas, masukkan udang, kerang dan jagung rebus. Aduk rata. Kemudian tambahkan kocokan telur. Masak hingga matang.
6

Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis dan taburi dengan daun bawang, aduk rata. Dan siap untuk disajikan.