たまねぎをみじん切りにしてフライパンでしんなりしてすこし茶色くなるまで炒めて冷ましておきます。

ボールに１のたまねぎと合挽き肉・たまご・パン粉・塩・胡椒を入れて混ぜます。できあがったら４等分にして形を整えておきます。

じゃがいもは皮を剥いて大きめに切ったらゆでておきます。
ゆであがったら軽く塩・胡椒をして少し粉ふきいもにしておきます。

フライパンに油を入れ、ハンバーグを両面軽く焼き色がつくまで焼いたら、デミグラスソースと赤ワインを入れ弱火～中火くらいでくつくつ煮ます。

ソースがちょっと煮詰まってきたらできあがりです。（たぶん１０分くらいだと思います）

お皿に２のじゃがいもとハンバーグを盛り付けてできあがりです。（パセリがあればじゃがいもの上に飾ってみてください）