やわらかみたらし団子
みい @cook_40012848
白玉粉だけを使うので、もちもちしてやわらか～いお団子になります。好みで焼いてもいいですが、そのままでもたれの味で十分「みたらし感」が味わえます。
このレシピの生い立ち
外国人宅でのホームパーティにおよばれ！持ち寄り品、どうしよう…と思ったときに、浮かんだのが「そうだ和菓子！」。で、簡単に作れるみたらし団子にトライしてみました。
やわらかみたらし団子
白玉粉だけを使うので、もちもちしてやわらか～いお団子になります。好みで焼いてもいいですが、そのままでもたれの味で十分「みたらし感」が味わえます。
このレシピの生い立ち
外国人宅でのホームパーティにおよばれ！持ち寄り品、どうしよう…と思ったときに、浮かんだのが「そうだ和菓子！」。で、簡単に作れるみたらし団子にトライしてみました。
作り方
- 1
白玉粉に分量の水を少しずつ入れて練り、耳たぶぐらいの硬さの粘土状にする。
- 2
一口大に丸めて沸騰した湯の中に入れ、浮いてきたら１～２分ゆでてすくいあげ、冷水に放つ。
- 3
たれを作る。片栗粉以外の調味料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を弱め、分量外の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて仕上げる。
- 4
団子を串に刺し、たれをかけてできあがり。
コツ・ポイント
◆白玉粉を練るとき、最初はなかなかまとまらずぽろぽろした感じですが、少しずつ水を入れて均等に練っていくと次第にまとまってきます。◆もう少し硬さが欲しい場合、上新粉に熱湯を加えて混ぜ、白玉粉を練ったものとこね合わせて使えばよいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17321746
