作り方
- 1
ふきは、根元、中央、葉に切り分け、塩をふって板ずりにする。（まな板の上でごろごろすること）
- 2
たっぷりのお湯で色よく茹でる。あまり煮過ぎないで冷水に放ち太いほうから皮をむく。
- 3
②を５cmほどに切り、A材料の中で一煮して、一度ざるに上げる。煮汁が冷めたらふきを戻して味を含ませる。
- 4
よく味がしみたら、器に盛り好みでカツオをのせる。
コツ・ポイント
筍やうどと炊き合わせにしても美味しいです。
お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。ＷesternnＭamaＨｏｍｅhttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/
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