（準備）菜の花は茹でて2～3センチ長さに切る。たけのこ、ニンジンは薄切り。えのきたけは石突きを取り、半分に切る。油揚げは水洗い後、千切り。

鍋にたけのこ、ニンジン、油揚げ、○印の調味料を入れ、火にかける。煮立つまでは強火、煮立ったら弱火にして4～5分煮る。

えのきたけを入れ、しんなりする程度まで煮る。

4分の1を「親子鍋」に取り分け、菜の花（4分の1量）をいれる。

沸騰したら、溶き卵を流し入れ、好みの固さまで煮る。

炊き立てのご飯を入れた丼に(5)の中身を鍋ごと滑らせるようにしてのせる。

4人分をフライパンなどでまとめて作り、取り分けても良い。