ブロッコリーは小房に分けて、塩を入れた湯でゆで、水にとり
しっかり水気を切っておく。

①のソースを混ぜておく（こってりが好きな方は牛乳を生クリームに変えてもいいです。）

グラタン皿にバターを塗り、
ブロッコリーを並べ２のソースをかけ１８０℃に予熱しておいたオーブンに入れ、１０分ほど表面に焦げ目が付くまで焼く。