もやしと春雨のピリカラ和え

タレをつくる。にんにくをみじん切りにする。しょうゆ大さじ４、酒大さじ２、トウバンジャンとにんにくをよくかき混ぜる。

鍋にお湯を沸かし、春雨をゆでる。固めに、少し歯ざわりが残るくらいにゆでたら取りだし、６等分する。

もやしを同じ鍋で歯ざわりが残るくらいにゆで、ざるにあける。水にさらさず、ざるでよく湯を切る。

ボールに春雨ともやしを入れ、熱いうちにタレと合わせたらできあがり。