ネギは細かく切りしょうがも薄切り。バットに①の材料を入れよく混ぜる。

たれがなじみやすいようにスペアリブの表面に竹ぐしで穴をあけ上下を返しながらつけ込む。
（２時間以上がベスト）

オーブンまたはオーブントースターで１５分くらい焼く。
竹串を刺して澄んだ肉汁がでてきたら焼き上がり。
器にレタスとともに盛りつける。