じゃがいもとウィンナーのマフィン
しろ @cook_40012673
マッシュしたじゃがいもを生地に混ぜ込み、ウィンナーをトッピングしたおかずマフィンです。朝食やおやつ向きのレシピ。
このレシピの生い立ち
レシピID：17329910のアレンジです。おかずなマフィンもいいかと思って(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ウィンナーは縦に4等分に切り、刻んでおく。じゃがいもはレンジ強(700W)で2分半ほど加熱し、皮をむいてつぶしておく。
- 2
マーガリンは耐熱ボウルに入れ、レンジ弱(200W)で50秒ほど加熱してやわらかくし、砂糖を2回に分けて加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 3
オーブンの予熱を入れる(170℃で20分）。２に卵を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜていく。
- 4
３に☆をあわせてふるいながら少しずつ加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 5
４の粉気が少し残っている状態でじゃがいもを加え、粉気がなくなるまでよく混ぜ、最後にウィンナーを加えて混ぜ合わせる。
- 6
５の生地を型に入れ、オーブンで焼き上げる。竹串等をさして何もついてこなければＯＫです。
コツ・ポイント
彩りにパセリフレークを少々混ぜてみても。トッピングは他に、角切りにしたチーズやコーン等でもいいと思います。
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