鹿とかぶのポン酢仕立て

かぶは薄い櫛切りにして、白菜は根元の白い部分を繊維に添って細切りにします。

鹿肉はサイコロ状に厚く切り、軽く塩コショウして網焼にします。

かぶと白菜を敷いた皿に鹿肉を載せ、小葱のみじん切りを散らして、ポン酢醤油をかけて出来上がりです。