深めの鍋にバターを入れ、溶けてきたら、スライスしたにんにくを入れ、香りが出たら、スライスした玉葱を入れ、じっくり弱火で炒め、狐色になるまで懇意強く頑張る。

水を1に4カップ（アメリカの軽量カップを使用しています）入れる、中火でローリエを入れ、水分が2/3位になるまで、煮こんで塩・こしょうで味を調える。