コンニャクは沸騰したお湯でさっと煮てアク抜きする。格子状に切り込みを入れて味がしみこみやすくし、２センチ角位に
切っておく。

フライパンにゴマ油を熱し、コンニャクを炒める。酒、みりん、醤油を入れ汁気がなくなるまで炒め煮する。最後に白炒りゴマ、七味を入れて出来あがり。