中華鍋にごま油をひき、みじん切りのにんにくを入れ、香りが出たら、ひき肉を加え、火が通ったら、みじん切りのネギ、生姜の絞り汁を加える。

１にトウバンジャンを入れ、更に炒め、酒を加えてアルコールをとばし、水を加え沸騰したら、みそを加え溶かす。

豆腐をちぎって入れ、１～２分煮て、片栗粉でとろみをつける。

温かいごはんの上に、３をのっけて出来上がり。