圧力鍋で簡単！イカメシ
ある日突然だんな様がつぶやいた。「イカメシ食べたい。」そこで、圧力鍋で作って見ました。とってもお手軽にできますよ。
作り方
- 1
もち米を研いで30分吸水させ、ぎんなんと混ぜておく。
- 2
イカと里芋の下ごしらえをする。
１）イカの足とわたを抜く。（今回はわたが立派だったので、足とわたは塩辛にしました。）
２）胴の部分をさっと湯通しする。
３）里芋の皮をむき、塩で揉んでぬめりを取る。 - 3
イカの胴に１．を詰める。（あまりパンパンにしないこと。８割ぐらいを目安にして下さい）
- 4
☆印を圧力鍋の中で煮立て、３．と里芋を入れて高圧で５分加圧し、圧力が下がるまで放置する。
- 5
イカを取り出して煮汁を煮詰めた後、イカを戻して煮汁を絡める。
- 6
食べやすい大きさに切って盛り付ける。
コツ・ポイント
イカのわたがとてもきれいで勿体無かったので、残った足と一緒に塩辛にしてみました。レシピＩＤ：17330986です。
ちなみにイカメシの写真は張本人のダーリン作です。
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