豆腐はペーパータオルを敷いた
お皿に載せ、レンジに２分ほどかけて水切りする。
食べやすい大きさに切っておく。小麦粉を薄くはたいておく。

キノコ類は子房にわけたり
切ったりしておく。
しょうがはみじん切り。

１の豆腐をこんがりと炒め、
お皿に並べておく。

フライパンに油を引き、
しょうがお香りがでるまでいため、ベーコン、キノコをいため、酒、みりん、醤油、こしょう
を加えて、３の豆腐の上にざっとかける。

小ネギを散らしてできあがり。