作り方
- 1
大根は乱切りにし、１度軽く下茹でする。
鍋に生姜、酒、出し汁、酒、みりんを入れ大根が柔らかくなるまでにる。 -
- 2
大根が柔らかくなったら、塩辛を入れ（醤油は好みで足す）一煮立ちさせ火を止める。一旦冷まし味を大根にしみ込ませる。
- 3
食す前に大根を温め、ニラを加える。
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