蓮根の明太子和え

おぶうさま's cooksnap of when they made 蓮根の明太子和え.
まもる
まもる @cook_40013533

祝：４００レシピ！
だーーーいすきな明太子とこれまた
だーいすきな蓮根と組み合わせた
さっぱり、しゃきしゃきなサラダです。

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材料

４人分
  1. 蓮根 １００㌘
  2. 明太子 ２腹
  3. レモン汁 １／４個分
  4. 酒 小さじ１
  5. 小ネギもしくはシソ 少々

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき、小口から
    薄く切り酢水につけておく。
    沸騰した湯に酢少々を入れ、
    蓮根をさっと茹でざるにあげる。

  2. 2

    明太子は皮をむいてさばき、レモン汁、酒で味を調え１の蓮根
    を食べる直前に和える。

  3. 3

    器に盛り、緑を散らす。

コツ・ポイント

生食用のたらこでもおいしいです。

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レシピ作者

まもる
まもる @cook_40013533
に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き！なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのＨＰ・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/　
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