ウズラ卵の味噌漬け
Pinguino @cook_40014863
鶏卵ではなくウズラ卵を使って小さな味噌漬けを作りました。中国の塩漬け卵「鹹蛋」（シェンタン）代わりにおかずにしたりおつまみにしたり。長くつければそれだけ味がしみこみます。
ウズラ卵の味噌漬け
鶏卵ではなくウズラ卵を使って小さな味噌漬けを作りました。中国の塩漬け卵「鹹蛋」（シェンタン）代わりにおかずにしたりおつまみにしたり。長くつければそれだけ味がしみこみます。
作り方
- 1
うずら卵はゆで卵にして皮を剥いておきます。（ゆで時間は煮たってから3-4分で固茹でになります）
- 2
味噌、日本酒、砂糖（ほんのちょっと）を入れてよく混ぜた中にうずら卵を入れよく味噌をからめます。
密閉容器に入れて冷蔵庫で保管。次の日から食べられますが3日も経つと良く味が染み込んで美味しいです。
コツ・ポイント
レシピID：17334490の簡単中華粥の具として採用。お粥に合うネ！1日ごとに味が美味しくなります。ｳﾏｰ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17334424
