作り方
- 1
牛肉は1口大に切ります。玉ねぎは半分に切り、5ミリ幅のくし型に切ります。
- 2
鍋に油（分量外）を少々ひき、玉ねぎを炒めます。少しシンナリしたら、牛肉を入れて炒めます。
- 3
牛肉の色が変ったら、水１００ｃｃ、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れ、玉ねぎが透明になるまで煮ます。
- 4
ごはんを盛った上にかけ、紅しょうが、卵、七味などを添えます。
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管理栄養士の古賀圭美です。傷ついた筋肉の修復や新陳代謝をスムーズにする働きのある亜鉛。運動量の多いアスリートにはしっかりとってほしい栄養素でもあります。いつもの牛丼に切り干し大根を入れるだけで亜鉛がプラスされる今回のレシピは、そんなアスリートにもおすすめの一品です！
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