アプリでひらく作り方
- 1
鯖は中骨、はら骨をとり、縦半分に切った後、一口大に削ぎ切りにする。
- 2
ボールに酒、醤油、すり下ろした生姜、１の鯖を入れ１０分ほど漬けて下味をつける。
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- 3
ビニール袋に片栗粉とゴマを入れよく混ぜ、そこに２を入れ良くまぶす。(空気を入れて口を閉じ良く振る）170℃の油でからっと揚げて出来あがり。
コツ・ポイント
他の魚でも応用できます。
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kaoluna -
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