冬なら椿もち、春なら桜もち！
あらいぐま @cook_40014703
関西風の、道明寺粉を使った桜もちが、レンジで簡単にできます。桜の葉を椿の葉に変えたら「椿もち」になるなんて、初めて知りました．．．
アプリでひらく作り方
- 1
道明寺粉を水洗いして、耐熱容器に入れ、分量の水を加えて３０分吸水させる。
- 2
シロップを作っておく。シロップ用の水と砂糖を耐熱容器に合わせて、ラップをかけ、２分加熱する。いちごは洗ってへたをとり、つぶしておく。
- 3
吸水させた１の道明寺粉にラップをかけて、レンジで合計６分加熱する。途中、２分、２分、１分おきに取り出して、かき混ぜる。
- 4
最後にもう一度混ぜ、２のシロップと、桜もちの場合はいちごの汁も一緒に混ぜる。
- 5
シロップと道明寺粉が十分に混ざったら、ラップをしてさらに６分加熱する。途中で３回ほど混ぜること。水分が飛んで、道明寺粉が透き通り、柔らかくなればできあがり。
- 6
できあがった５をレンジから取り出して粗熱を取り、１０等分する。
- 7
ぬれ布巾、またはラップにとって、丸めたあんをのせて包み、椿の葉ではさむか、桜の葉で包んで完成♪
コツ・ポイント
レンジで加熱の際は、様子を見ながら行ってください。
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