簡単！梅干を漬けよう
ぜんぜん難しくない、ただお塩で漬けるだけです。絶対おいしいから作ってみてね。まずは1kg、やってみましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
よく熟した梅を用意します。色ついていない場合は、これ位になるまで待ってくださいね。
これは南高梅、赤い色がきれいでしょ？ -
- 2
8時間くらい水につけてあくを抜きます。
-
- 3
容器を消毒する。念入りにしないとカビが生えやすいです。
-
- 4
梅を水からだし、一つ一つ水気をふき取る。これを忘れるとかびやすい。
- 5
梅の重量の10から20％の塩を入れる。上のほうに多く入れる。
-
- 6
軽くゆすって梅に塩がつくようにする。
上から消毒用のアルコールまたは焼酎を入れ、消毒する。
ほこりがかからないように冷暗所に保存する。 -
- 7
これで出来上がりです。
ねっ！本当に簡単でしょ？
あとは梅雨明けのお天気のいい日に外に干すと、しっとりと仕上がりますが、やらなくても食べられます。しそを入れてもいいけれどこのままの白梅もおいしいですよ。
やってみましょう！！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17339145
