ママの味♪茄子の甘酢漬け
ふみのぶこ @cook_40014073
ママの定番料理です。見た目は脂っこいですが、さっぱりとおいしいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃嫌いだったけど、大人になって好物になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、ヘタをとり、かざり包丁を入れて、縦４等分にし、水にさらしてから、キッチンペーパーで水気をとる。
少し、多いかな？って思うくらいのサラダ油で、ふにゃふにゃになる直前まで炒める（揚げる？） - 2
※印の調味料を、耐熱の容器に（ガラスが良いと思います）入れ、まぜまぜしておく。
ちょっと、酸っぱいかな？位に - 3
炒めた茄子を、軽く油切りしてから、２のたれにつけ込む。
ごまを潰しながらふりかけて完成です！
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