作り方
- 1
ナスとピーマンは、食べやすい大きさに乱切り。
鶏肉も、食べやすい大きさに切っておこう。 - 2
中華鍋を、かんかんに熱して、油を、廻し入れ、さっと、ピーマンを、油通しして、取り出す。
そのまま、ナスを炒め、半分ほど、火が通ったら、鶏肉も加えて、炒める。 - 3
鶏肉にも、やや焦げ目がついたら、
味噌、砂糖、お酒、水を加え、いい感じに煮詰まるまで、煮る。最後に、ピーマンを加えて、一煮立ちさせて、出来上がり～
コツ・ポイント
油は、たっぷり、使っちゃう。
味噌炒めと言うより、炒め煮かなあ。
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なすとピーマンのおてっか（味噌炒め） なすとピーマンのおてっか（味噌炒め）
実家で夏と言ったら良く出てきたおかず。子供の頃は食べ過ぎて飽きてたけど大人になったらおかずになるので良く作るように。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17340373
